Recetas en Primeros
Receta de la D.O.
Piquillos de Lodosa rellenos de boquerones
Blanquear los boquerones abiertos con agua fría cambiando ésta con frecuencia. Preparar el encurtido con el vinagre, la sal, el agua y las hojas de laurel. Una vez blanqueados, escurrir los...
Receta de la D.O.
Piquillos de Lodosa confitados con ajos tiernos
Confitar a fuego lento los Piquillos de Lodosa con los ajos, el aceite de oliva, una cucharita de azúcar y un poquito de...
Receta de la D.O.
Gazpacho de Piquillos de Lodosa
Mezclar todos los ingredientes y dejar macerar 24 horas en la nevera. Triturar con batidora y rectificar la sal, y el azúcar.
Decorar con hojas de...
