Controles de calidad sobre el Piquillo de Lodosa

Inspeccin de campo

Tienen como objetivo garantizar el origen del producto. El fruto proceder de las parcelas ubicadas en las 8 localidades navarras amparadas por el Reglamento.
Con este fin se lleva a cabo la inspeccin de todas las parcelas que solicitan la inscripcin en el Registro de Plantaciones.

Inspeccin de industrias

Aseguran que el sistema de elaboracin de la conserva se corresponde fielmente con las especificaciones descritas en su Reglamento.

Se inspeccionan las diferentes fases de elaboracin en las industrias controlando:
- Que la manipulacin de los frutos se realiza sin sumergirlos en agua o soluciones qumicas.
- Que en el envasado no haya adicin de lquido de gobierno.
- Adems se toman muestras aleatorias para su posterior anlisis en Laboratorio.

Los envases, as fabricados, que han sido controlados en todas sus fases por el organismo de control de la Denominacin, llevarn en la etiqueta el logotipo y leyenda de la Denominacin, as como la correspondiente contraetiqueta numerada proporcionada por el Consejo Regulador, de forma que su identificacin no deje lugar a dudas.

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